Os melhores restaurantes da Ásia

  • Thursday, Jul 14, 2022

Para 2022, Hong Kong é o principal destino na Ásia para fins gastronômicos – conforme o ranking divulgado pela organização 50 Best. 16 dos 100 melhores restaurantes são encontrados na cidade. Em 2º lugar, temos Japão e Tailândia – em empate –, cada um com 13 restaurantes na lista. Por fim, com 12 estabelecimentos descritos, Cingapura ocupou o 3º lugar.

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os melhores restaurantes da ásia

Como a lista gastronômica é criada?

Mais de 300 líderes no setor – escritores de comida, críticos, chefs e donos de restaurantes de toda a região – definem os restaurantes por meio de uma votação. Cada eleitor deve ter visitado o restaurante que votou, pelo menos, 1 vez nos últimos 18 meses (1 ano e meio).

Dessa vez, algumas alterações foram feitas nas regras de votação devido às restrições de viagens internacionais.

Os 50 melhores restaurantes do continente asiático

A lista dos 50 melhores restaurantes da Ásia são:

  1. Den (Japão)
  2. Sorn (Tailândia)
  3. Florilege (Japão)
  4. Le Du (Tailândia)
  5. O Presidente (Hong Kong)
  6. La Cime (Japão)
  7. Suhring (Tailândia)
  8. Odette (Cingapura)
  9. Neighborhood (Hong Kong)
  10. Nusara (Tailândia)
  11. Sazenka (Japão)
  12. Fu He Hui (China)
  13. Ode (Japão)
  14. Villa Aida (Japão)
  15. Narisawa (Japão)
  16. Mingles (Coreia do Sul)
  17. Sezanne (Japão)
  18. Joo Ok (Coreia do Sul)
  19. Ensue (China)
  20. Meta (Cingapura)
  21. Masque (Índia)
  22. Sotaque indiano (Índia)
  23. Les Amis (Cingapura)
  24. Caprice (Hong Kong)
  25. Azul por Alain Ducasse (Tailândia)
  26. 7ª Porta (Coreia do Sul)
  27. Mosu (Coreia do Sul)
  28. Da Vittorio (China)
  29. Sushi Masato (Tailândia)
  30. Onjium (Coreia do Sul)
  31. Samrub Samrub Tailandês (Tailândia)
  32. Mono (Hong Kong)
  33. Gaa (Tailândia)
  34. Wing (Hong Kong)
  35. Ministry of Crab (Sri Lanka)
  36. La Maison de la Nature Goh (Japão)
  37. Zen (Cingapura)
  38. Logy (Taiwan)
  39. Ultraviolet por Paul Pairet (China)
  40. Labirinto (Cingapura)
  41. Burnt Ends (Cingapura)
  42. Ete (Japão)
  43. Cenci (Japão)
  44. Cloudstreet (Cingapura)
  45. JL Studio (Taiwan)
  46. Raan Jay Fai (Tailândia)
  47. Wing Lei Palace (Macau)
  48. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong)
  49. Megu (Índia)
  50. Dewakan (Malásia)

Apenas olhando para essa lista, com os 50 primeiros colocados, Japão sai na frente com maior número de restaurantes, pelo segundo ano consecutivo – ocupando o 1º lugar com Tokyo’s Den nomeado O Melhor Restaurante da Ásia 2022.

Hong Kong, que no ano anterior havia conquistado o 1º lugar, ficou em 5º dessa vez. O restaurante Odette, de Cingapura, já levou o título de melhor restaurante do continente duas vezes, mas ficou em 8º lugar dessa vez.

Em contrapartida, o restaurante tailandês Sorn subiu 9 posições e ocupou o 2º lugar da lista dos 50 melhores restaurantes asiáticos. E, pela primeira vez, conquistou o título de Melhor Restaurante da Tailândia.

Den: o melhor restaurante da Ásia em 2022

Ocupando a 1ª posição da lista dos 50 melhores restaurantes asiáticos, Japan’s Den havia ficado em 3º lugar no ano passado. Entrou na lista em 2016 e, pela primeira vez, conquistou o título de melhor restaurante da Ásia – saindo da 37ª posição.

Foi inaugurado em 2007, onde o chef e proprietário Zaiyu Haseegawa e sua equipe procuraram adotar uma abordagem mais criativa para a refeição tradicional japonesa – o kaiseki.

O restaurante japonês já foi nomeado o Melhor Restaurante do Japão 5 vezes consecutivas, ficando em 11º lugar na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2021.

Mais 50 restaurantes asiáticos de alta qualidade

O restante da lista dos 100 melhores restaurantes da Ásia é:

  1. Jin Sha (China)
  2. Adachi Sushi (Taiwan)
  3. Sétimo Filho (Hong Kong)
  4. Mume (Taiwan)
  5. Jaan por Kirk Westaway (Cingapura)
  6. Euphoria (Cingapura)
  7. Shoun RyuGin (Taiwan)
  8. Esora (Cingapura)
  9. Karavalli (Índia)
  10. Ta Vie (Hong Kong)
  11. Pru (Tailândia)
  12. Nadodi (Malásia)
  13. Vea (Hong Kong)
  14. Godenya (Hong Kong)
  15. Anan Saigon (Vietnã)
  16. Bukhara (Índia)
  17. Refer (China)
  18. Xin Rong Ji (China)
  19. TIE — Comorin, (Índia)
  20. TIE — Galeria de Chele (Filipinas)
  21. L’Effervescence (Japão)
  22. Liberte (Taiwan)
  23. Dum Pukht (Índia)
  24. Antonio’s (Filipinas)
  25. Lolla (Cingapura)
  26. Obscura (China)
  27. Xin Rong Ji (Hong Kong)
  28. Sushi Saito (Japão)
  29. Avartana (Índia)
  30. Americano (Índia)
  31. Comer e cozinhar (Malásia)
  32. Batard (Hong Kong)
  33. Amber (Hong Kong)
  34. Golden Flower (Macau)
  35. The Table (Índia)
  36. Baan Tepa (Tailândia)
  37. Lerdtip Wanghin (Tailândia)
  38. L’Envol (Hong Kong)
  39. Jade Dragon (Macau)
  40. Topaz (Camboja)
  41. Quince (Tailândia)
  42. Thevar (Cingapura)
  43. Cilantro (Malásia)
  44. Toyo Eatery (Filipinas)
  45. Maison Lameloise (China)
  46. Chaat (Hong Kong)
  47. The Eight (Macau)
  48. Sushi Hare (Hong Kong)
  49. Le Cote LM (Taiwan)
  50. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (China)

No geral, Hong Kong mostrou ser um ponto quente no ano de 2022 – no ano passado, apenas 1 restaurante estava na lista. Cingapura, entretanto, teve uma redução drástica no número de restaurantes nas duas listas nesse ano.